Кондитерський стелаж призначений для викладки кондитерської продукції, солодощів, приправ і спецій як в магазинах самообслуговування, так і в магазинах з прилавочной торгівлею. Кондитерські стелажі допомагають використовувати торговий простір з максимальною користю.
Товари розміщуються на спеціалізованих збірно-розбірних лотках, що розрізняються за глибиною. Нахил лотків створює умови для зручного огляду і доступу для покупців, а також дозволяє товару самостійно зміщуватися до переднього краю секцій у міру спустошення.